“Toplantı masasında olduğundan daha fazla iş anlaşması yemek masasında yapılıyor. Birçok kararların orada alındığından emin olabilirsiniz.”
Bugün iş görüşmesi, toplantı yemek eşliğinde yapılıyor veya yemekle tamamlanıyor. Eğer kişiler masada rahatça hareket edemiyorlarsa ve yemek yeme konusunda temel düzeyde bilgi sahibi değillerse, etkilerini yitirebilirler, olumsuz bir imaj oluşturabilirler. Yemek yeme becerileri eğitimlerinde sıklıkla karşılaştığım birkaç soruya burada yer vereceğim:

• Masada yerimi nasıl almalıyım? Her zaman sandalyenin sağ tarafından yerinize oturuyorsunuz.
• Peçetemi ne zaman almalıyım? Ev sahibinizin peçetesini almasını bekleyin.
• Yemeği beğenmezsem ne olur? Alerjiniz yoksa veya diyet kısıtlamalarınız yoksa her şeyi deneyin. Alerjiniz veya diyet kısıtlamalarınız varsa bunu ev sahiplerinize önceden bildirmek sizin sorumluluğunuzdadır.
  Tabağımda yemek bırakmak uygun olur mu? Eğer açık büfe veya sofradan yemeği kendiniz almışsanız tamamını bitirmeniz uygun olacaktır.
  Ancak ev sahibi veya restaurantta servis edilen porsiyon fazla geldiyse tabakta bırakabilirsiniz.
• Yiyeceklerimi bir defada tamamını kesebilir miyim? Bir seferde yalnızca yiyeceğiniz parçayı kesin ve yiyin. Her lokmada bunu tekrar edin.
• Yemek yerken birisi benimle konuşursa ne olur? Yutmayı kolaylaştırmak ve cevap verebilmek için küçük lokmalar almaya özen gösterin.
• Masadan kalkmam gerektiğinde nasıl izin alabilirim? “Affedersiniz” deyin; Peçetenizi sandalyenin üzerine koyun ve gidin. Sandalyenin üzerine bırakılan peçete sizin tekrar sofraya döneceğinizi belirtir.
• Yemek ne zaman bitiyor? Ev sahibiniz peçeteyi tekrar masaya koyduğunda.
• Amerikan ve Avrupa yeme tarzı arasındaki fark nedir? Bu başlı başına başka bir makale konusu!